Obesidad: un problema de salud pública
Julia Ruiz a lunes 20 de diciembre de 2004
Dentro delas IV Jornadas de Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, celebrada por la Universidad Politécnica de Valencia , expertos en el sector alimentario han concluido que la obesidad es en España ya uno de los principales problemas de salid pública.
La obesidad es un problema que se ha generalizado y es que los españoles consumimos un 19 por ciento más de calorías de las recomendadas, además de que somos el segundo país en el que menos ejercicio se practica de toda Europa, salvados solamente por nuestros vecinos portugueses que hacen menos ejercicio físico aún.
Los hábitos alimenticios de España se están perdiendo y la nueva forma de comer y de vivir está provocando obesidad, pero más preocupante es aún los altos índices de obesidad que aparecen en niños. Juan Manuel Ballesteros, director de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA), perteneciente al Ministerio de Sanidad y Consumo, afirmó que actualmente España tiene los indicies de obesidad más altos de toda Europa. Los datos arrojados son alarmantes: el 30 por ciento de los niños tiene sobrepeso y el 13 obesidad. El 38 por ciento de los jóvenes se declara “totalmente sedentario” y esas cifras excluyen a los adultos de total.
Ante esta situación se están planteando nuevas estrategias para seguir a fondo la dieta de los mñás pequeños y poder evitar llegar a la obesidad. Estudiar y vigilar los menús de los colegios o cambiar los alimentos de las máquinas expendedoras por otros más saludables, pasando por limitar la publicidad en los horarios infantiles...
Se pretende también presionar a la industria alimentaria para que reduzca las grasa y los azucares así como la cantidad de sal, en la medida de lo posible.
El ejercicio físico también es una asignatura pendiente, promover la actividad física, incentivar a los más pequeños para realizar un deporte que sea divertido y saludable, y sobre todo que estos hábitos no se abandonen durante la adolescencia.
El Ministerio de Sanidad y Consumo trabaja en el desarrollo de una nueva 'Estrategia de Nutrición, Actividad Física y Prevención de la obesidad (NAOS)', que se pondrá en marcha la segunda semana del próximo mes de enero.
Comer es tan importante para nuestra vida, además de un gran placer que estamos descuidando... comer sano no es sinónimo de comer cosas que no nos gusten o que no apetezcan, aunque ese parece ser el mensaje de muchos productos que se venden como capricho o placer por los prohibido.
Comer forma parte de nosotros algo tan habitual que si calculamos las tres veces al día que comemos por los 365 días del año y los años que tenemos habríamos comido tantas veces... pero eso no significa que sepamos comer... que nuestra alimentación sea un hábito saludable depende de que nos eduquemos para comer y desgraciadamente estamos educando a los más pequeños en alimentación, bastante mal.
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