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Asocian carne roja y procesada al cáncer colorrectal

Agencias a lunes 04 de diciembre de 2006

Carne roja y procesada asociada al cáncer colorrectal Un nuevo estudio corrobora los resultados de investigaciones previas que han asociado el elevado consumo de carne roja y procesada con un riesgo incrementado de desarrollar cáncer colorrectal.

Publicado en el "International Journal of Cancer", viene firmado por investigadores del Instituto Karolinska de Estocolmo, quienes señalan que, a pesar de que múltiples estudios han sugerido la asociación, habitualmente no era estadísticamente significativa.

El artículo muestra los resultados de un metaanálisis de 15 estudios sobre consumo de carne roja (con 7.367 sujetos) y 14 sobre carne procesada (con 7.903 individuos). En comparación con los que consumían menos carne roja, aquellos que consumían más presentaron un riesgo de cáncer colorrectal un 28% superior. En el caso de la carne procesada, el incremento relativo del riesgo fue del 20%.


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