Las nueces podrían ser un aliado para prevenir el cáncer y algunas enfermedades neurodegenerativas, según un estudio
Julia Ruiz a martes 04 de octubre de 2005
Especialistas en Neuroendocrinología de la Universidad de San Antonio han determinado que las nueces constituyen una gran fuente de melatonina, entre otras muchas sustancias, que son muy beneficiosas para la salud
El doctor Russel J Reiter, neuroendocrinológo de la Universidad de San Antonio, en Texas (EEUU), ha coordinado el estudio que se publica esta semana en la revista
Nutrition: The Internacional Journal of Applied and Basic Nutricional Sciences. Al parecer la conjunción de melatonina con otros componentes como los ácidos grasos Omega 3, su alta capacidad antioxidante y sus nutrientes podrían beneficiar en la prevención contra el cáncer e incluso retrasar el proceso de enfermedades neurodegenerativas que están asociadas al envejecimiento, el Parikinson y el Alzheimer.
En el estudio realizado, entre otras pruebas, se añadió melatonina a la alimentación de ratones recién nacidos que tenían propensión a desarrollar cataratas. Pero en ninguno de los casos llegó a darse.
Las cataratas y otras enfermedades que están asociadas al envejecimiento podrían prevenirse, según este estudio, ya que en el envejecimiento los niveles de melatonina se reducen y los radicales libres, que causan el envejecimiento celular producen daños que pueden reducirse con una alimentación que contenga elementos con melatonina, como las nueces.
En este sentido, explica que con el envejecimiento los niveles de melatonina se reducen, mientras que aumenta el daño producido por los radicales libres, responsables del envejecimiento celular, por lo que es importante garantizar una ingesta de alimentos que contengan melatonina, para menguar los efectos producidos por los radicales libres.
En Estados Unidos la melatonina se vende como suplemento dietético, y por este motivo el doctor Reiter explicó al respecto que "el valor de las nueces para la salud estriba en el conjunto de su composición. La melatonina y el Omega-3 contenidos en este fruto seco actúan conjuntamente para prevenir el cáncer, porque evitan el crecimiento de las células cancerosas. En cambio, si se toma melatonina en comprimidos sólo estamos tomando melatonina".
La melatonina ha sido descubierta en otros alimentos, como en el caso del maíz, los tomates y las patatas que la contienen naturalmente.
En el caso de las nueces, la cantidad de este tipo de hormona es mucho mayor a la que se encuentra en otros alimentos por lo que, según los datos de esta investigación el consumo de nueces triplica los niveles de melatonina en sangre.
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